油用牡丹栽植后，一般約需3-5年才能見到效益，為了提高土地生產率，一般前三年可在牡丹行間套種越冬菠菜等，其種植技術要點：

    一、品種選擇

     越冬菠菜容易受到冬季和早春低溫影響，到開春后，一般品種又容易抽薹，降低產量和品質。所以越冬栽培宜選用耐寒性強、越冬性好、抽薹遲且豐產的菠菜品種，如菠雜10號、菠雜9號、寒綠、哈雷姆、盛綠等。

    二、播種時間

    菏澤從9月下旬到10月底均可播種，因此在秋季油用牡丹栽植后即可及時整地播種。土壤封凍前長出4到5片葉子，土壤封凍后進入休眠期，來年早春土壤化凍后旺盛生長，3月到4月份收獲。

    三、整地施肥

     套種越冬菠菜的油用牡丹地塊，在整地施肥時，要適當加大基肥施用量，一般在畝施3000公斤有機肥的基礎上，再加施45%左右的氮磷鉀復合肥40-50公斤。一般牡丹按50-70厘米的行距栽植后，即要進行培土，然后再把行間摟平，就可以播種越冬菠菜。

    四、播種方法

     油用牡丹栽植后..年條播2-3行菠菜，播種深度為2厘米左右，每畝用種子1.5-2公斤；第二、第三年隨著牡丹樹冠的逐年增大，應適當減少播種行數，或者隔行播種。也可以在油用牡丹行間進行撒播菠菜，撒播時應離開牡丹根部10厘米左右，每畝用種子2.5公斤左右。

    油用牡丹套種越冬菠菜管理與大田菠菜的基本一樣，但需要注意以下幾點：一是在進行播種、管理、收獲等農藝操作時，不要傷害到牡丹的根和莖，尤其是芽，確保牡丹的健壯生長。二是在進行防病治蟲、追施化肥時，一定應選擇對牡丹無傷害的藥劑和肥料品種。三是要適當控制澆水，嚴防澇漬，因為牡丹怕澇。